Gail Wonderland Blogger 歡迎來到 Gail 夢幻世界的 部落格

【元氣周報／記者施靜茹／報導】

從空中俯瞰，在台灣雲林及斗六的大地上，出現數十個碩大的綠色圓形培養池，還有長橢圓形的橘色培養池，有如外星人在地球留下來的特殊記號，其實，這些都是Made in Taiwan的印記─—生產綠藻的生技廠房。

含量 紅蘿蔔的五百倍

近年來台灣遊艇製造業舉世知名，但國人可能不知，台灣也是培養綠藻國家之一，目前全球能培養生產杜莎藻（綠藻的一種）的國家，只有台灣和以色列。

綠藻和養生的淵源，來自於日本。日人研究發現綠藻（Chlorella）含有大量人體所需營養成分，並將其製成營養保健品行銷。民國64年，台灣就有業者開始培養生產綠藻，成為日本最大的綠藻供應商之一。

中山醫大應化系教授呂鋒洲說，後來生化研究者又發現屬於單細胞綠藻的杜莎藻（Dunaliella），因藻體可累積大量類胡蘿蔔素，是擁有天然類胡蘿蔔素最高的藻類，以色列、日本、台灣和澳洲，都有人著手培養這種生長緩慢的珍貴單細胞綠藻。

國內業者於14年前，也開始研究開發杜莎藻，6年前大量生產，現已能培養出相當於紅蘿蔔的β-胡蘿蔔素含量500倍的杜莎藻。

實驗 降血脂保護肝臟

台北醫學大學公衛暨營養學院長謝明哲指出，類胡蘿蔔素中的β-胡蘿蔔素，在市售β-胡蘿蔔素，常見以化學方式合成，天然來源得來不易；而天然食物中的紅蘿蔔，每100公克也只含12毫克，一般人不容易持續攝取這麼大量的黃綠蔬菜。

呂鋒洲表示，以天然方式培養的杜莎藻，每100公克，就含有6000毫克以上β-胡蘿蔔素，難怪成為正夯的營養保健品。

呂鋒洲也運用本土業者培養的杜莎藻，進行動物實驗，發現餵杜莎藻的小白鼠，其肝功能指數GOT、GPT、三酸甘油脂和膽固醇，均明顯下降，顯示其也具有保護肝臟功能。

【2008/12/07 元氣周報】

中山醫學大學應用化學系教授呂鋒洲表示，屬於單細胞綠藻的「杜莎藻」因藻體內可累積大量類胡蘿蔔素，是擁有天然類胡蘿蔔素最高的藻類。（圖／聯合報系資料照片）