戴勝益害我哭不停
這個人生前捐八成財產,比那所謂死後要捐多
少錢的大老板讓我感動多了。我承認自己很愛哭，但從 來沒有在採訪時哭得那麼誇張，幾乎是淚流不止，當我聽完戴勝益照顧員工一輩子的故事。在還沒有捐出一萬張股票，成立同仁安家基金之前，戴勝益就開始照顧傷 殘員工，一位是跟著王品一起打拚的主廚，一位是年僅29歲表現優異的組長，戴勝益用白紙黑字寫下「終生俸養」的誓言，讓員工與其家庭有所依靠。這個年頭， 別說是老闆對員工，就算是子女對父母也都無情無義，王品集團擁有的最大資產不是錢，而是心。
● 戴勝益，這個普通人
與戴勝益相約在飯店 咖啡廳裡，比我早到一步的記者說找不到人，「不就在哪裡嘛！」我指指角落邊那個穿著T恤、 提著背包的普通人。
這個普通人創業19年，擁有10個餐飲品牌縱 橫兩岸，今年營業額將突破100億元，是台灣最大餐飲集團的首領；這個普通人
曾發下狂語，2020年要開1000家
店，2030年要開10000家店，而且目標正在接近中；這個普通人一邊攀爬奇萊山實踐登百嶽的願望，一邊打電話給老婆小孩，一咬牙捐出了30幾億元，一瞬間個人資產少了八成。
這個普通人率領8千多名員工，其中20餘人的 年薪超過千萬元，超過200人是千萬富翁，甚至連工讀生也有年終獎金可拿；這
個普通人發誓把一起奮鬥的員工當做兄弟姊妹看待，十幾年前開始默默供養生病而無法工作的員工。
● 不願住帝寶，怕碰到小S與 郭台銘？
「我也是人啊，心哪 有不痛的，所以要當機立斷。」憶起前年從奇萊山上打給老婆的那通電話，兩人商量不到一分鐘，決定捐出一萬張股票，超過台幣30億元，成立兩個基金，一是救助貧困學童，另一是照顧受傷員工，然而在資產消失八成
的瞬間，戴勝益承認還是有點兒不捨。
戴勝益的哥哥戴勝通 偷偷告訴我，小時候家境不太好，戴勝益讀小學時，父母差一點兒付不出學費，
「戴勝益心裡一直記 著這件事，所以成立的基金光靠利息收入，一年至少可以幫助一萬個小學生。」
至於另一個基金專門 針對受傷員工，前半年領六萬元，之後每月三萬元，同樣由基金衍生的利息所支付。
與老婆蝸居在台中的 學生宿舍裡，也曾動過住豪宅的念頭，「念頭一起，就要把它捏死，因為這不是錢的問題，而是價值觀的問題，住帝寶就不能穿拖鞋拿報紙，因為會碰到小S；住帝寶不能開福特，因為會碰到郭台銘。」近幾年來，王品集團
舉行的記者會大多與美食無關，哪怕是我曾收到筷子、托盤、瓷盤、烤肉架、乾辣椒、玫瑰花、彈簧板等充滿創意的記者會邀請函，但打開一看，絕大部份不是為了新店開張或新菜介紹，而是一場比賽或是一場活動，根本只是做秀、做新聞，戴勝益也承認：「王品是服務占七成，美
食占三成。」
● 王品集團今年營收挑戰100億 元
王品集團以服務樹立 口碑，戴勝益盯得最緊的是意見調查表與電話客訴，三月分0800專線有267通電話，調查表有75萬張，滿意度達97％，但很少有人知道，王品曾經開過川菜館，當月的滿意度只有80出頭，嚇壞了戴勝益。
「我認清了王品的核 心優勢是西餐與服務，哪怕是一個甜甜圈都能做百億元，分眾市場切出來，我有開不完店，何必碰中餐呢？」採訪當天，問他王品集團的總店數，他笑著說，天天都有變動耶！
台灣已開135家，今年將開30家，大 陸已開38家，今年再開15家， 去年營業額70.3億元，預估今年98.2億
元，甚至可突破100億元，年底還有新品牌問市。
戴勝益投入餐飲業快20年，至今仍堅持「五不原則」：不碰政治、不官商勾結、不做股票、不做業外投資、不借錢，哪怕是王品在4月
底已經上市上櫃，戴勝益還是說：我不缺錢，我只缺人。
「第一、我不靠 上市來發財，第二、我只留下很少的股票，第三、我要看股權表，看是誰賣了公司的股票。」去年在法說會上，戴勝益登高叫大家別買王品的股票，因為王品上市不是要錢，而是為了拓展海外市場，尋找同樣優質的企業做夥伴。
● 陶板屋、品田牧場成功登陸泰國
經過授權，陶板屋的 招牌賣到泰國，也開了分店，緊接著外銷的第二個品牌是品田牧場，如此大膽布局是為了實踐戴勝益在2000年所發下的狂語：20年
後，王品要做兩岸第一，開店1000家；30年後王品要做世界第一，開店10000家。
這並非癡人說夢，賣 法式素食的舒果僅僅花了3個月就開店，餐廳天天爆滿，預計年底要開4家以上，石二鍋只開了8家
店，預估全台可開200家，年底還有平價的新品牌要登場，戴勝益推動的三倍計劃，
盤算5年內可暴增三倍店數的如意算盤。「妳沒看過有人盛裝打扮只為了到西堤吃牛排。」戴勝
益目前在二級城市推動二代店計劃：只花1/2開辦費，承租2/3店鋪，做2/3客席，營業額為一代店2/3，這招讓西堤、品田牧場、聚等品牌成功擴散到頭份、嘉義、
屏東、豐原等地方，所以萬店理想絕不是夢。
● 興學大夢，化成一顆顆小泡末
幾年前戴勝益還發了一個興學的大夢，許多
餐飲相關科系老師殷切期待著王品大學招生，事實上戴勝益發現教學與管理之間有很大的衝突，王品大學早已濃縮成「王品學程」。「去年在實踐大學開辦4＋1學
程，僅僅12個學分卻動用17位 主管輪流開講，還附帶實習課程，現在台大、政大也要求舉辦類似課程。」戴董說，在台灣開50家店，就需要2500位
新手，原本以為開辦大學就可培養自家人才，結果發現王品根本沒有能力組織管理一個大學。
「王品遍地 開花，人力必須源源不絕，王品學程給大四生機會，形成種子計劃，等同開辦王品先修班。」台大中文系畢業的戴勝益，19年前投入三桶水的油湯事業，當時曾遭到不少異樣眼光，如今再回首，時空背
景大不同，台大學生做餐飲是ok的，還是優質的生力軍。
「王品集團25位總字輩，我的學歷最低。」戴勝益說，徵才不看學歷，但進門後要自我提
升，4月分最新統計，王品集團員工有67％為大學以上學歷，只有1%為 高中職以下。
「王品，是 氣質的餐飲，員工要有文化；王品是讓員工引以為傲的品牌，員工要抬頭挺胸走出去，讓所有餐飲人都不再畏畏縮縮。」
● 堂堂大男人，很會替女性員工設想
戴勝益的條文管 理出了名，28條龜毛家族洋洋灑灑也清清楚楚，4月底他爬喜瑪拉雅山，整整15天
只接到一通簡訊，告知3月分營業額成長37％，並順便祝他攻頂成功。「15天
沒有主管找我，因為我授權很徹底，條文管理很清楚，沒有模糊的空間。」每周開一次的王品中常會，曾為了使用「得」或「的」討論了一個鐘頭，由於是不計名投票表決，就算是老闆親自提案，也不見得過得了關。
去年戴勝益想修 正女性員工請生理假，不必再附上醫生證明的規定，沒想到連女性主管都不支持，因為很擔心員工從此多了請假的藉口。「我是董事長，每一百條條文可強制執行五 條，第二次討論我搬出特權才成功。」預期中暴增的請假人數並沒有出現，戴董說，這是善的循環，「人因為
被信任而誠實，因為被懷疑而狡滑。」
● 腦袋胡思亂想，是董事長的工作
就像給工讀生發放年終獎金一樣，也是戴勝
益突發奇想的點子，過年了，員工領年終好興奮，沒錢領的工讀生很落寞，看到這種情況，我想從利潤中提撥百分之一，每位工讀生平均可領4、5000元，
雖然錢不多，卻有一種被重視的感覺。」
這就是戴勝 益，自嘲把所有工作都交給別人做，所以一天工作七小時都沒事做，因為時間很多，所以很會想，他甚至替自己的懶惰想出了一個方程式：「董事長想九成做一成，總經理想八成做兩成，區經理想七成做三成，店長想五成做五成，至於工讀生不必想，只要做就可以
了。」他得意的孕婦特別條款也是這樣想出來的，開大會時，懷孕或是覺得已經懷孕的員工，都可以選擇坐在最接近出入口的那排座椅上，高興聽就聽，不高興聽就轉身出門，老闆也管不著。
● 一台福特開了七年，還想再開
七 年其實說戴勝益不缺錢，也不借錢並非百分之百真確，去年此時他為了繳交4700多
萬元的稅金，而借了3000多萬元，今年稅繳超過5000萬元，勢必還是得籌錢才能過關。說到他的那台福特Escape也算見證奇蹟，開了7年
不但不換車，日前還花了2萬多元做全車烤漆，準備再開7年。1993年成立
王品，戴勝益永遠記得開店的第一個月只做了8萬元，最慘的時候負債1億6000多元，每月光是利息就要上百萬元，「沒有人想到做餐飲的能破10億，10年的倍數翻漲，眼看要破百億，但我還是我，『捨了錢財，得了快樂』的戴勝益。」
祈禱不能改變老天，只能改變自己
1.「很多問題」，其實都「沒有問題」
有謙和、愉快、誠懇的態度，而同時又加上包容精神的人， 是非常幸運的。
──古羅馬政治 家塞涅卡
某天，市長開著 名貴的轎車，載著妻子外出。兩人轉入一間加油站，加油員馬上迎上前來招呼。巧合的是，妻子竟然認識那名加油員，兩人趁著加油的時間寒暄了幾句，但聊天的氣氛，卻明顯瀰漫著尷尬。
離開加油站，市 長好奇地問妻子究竟是怎麼回事？妻子回答：「那名加油員，其實是我以前的男朋友。」市長從鼻子裡「哼」了一聲：「還好妳是嫁給我，否則妳現在就只是加油員的老婆了。」「才怪！」妻子馬上說：「如果我嫁給他，他現
在就是市長了！」
這則故事聽起來 讓人莞爾，卻傳達出一個必然的道理──同樣的一件事情，不同的人來看，就會產生不一樣的結論；同樣一句話，不同的人來聽，就會聽到不一樣的重點。而人與人之間的許多爭執，不就起因於「你不同意我，我也不同意你」嗎？有一對夫妻平常感情融洽，但有
一天，丈夫突然跟妻子抱怨：「我自己下班已經很累了，可是還要幫妳做家事。」妻子一聽火冒三丈，認為丈夫幫一點小忙，天經地義，又有什麼好抱怨的？兩人因此大吵一架，冷戰好幾天。
後來，妻子 跟母親訴苦，母親笑了：「與其怪老公不體貼，不如怪妳自己沒聽出他的『弦外之音』。」「什麼弦外之音？」「他平時下班回家累歸累，不也都幫妳洗衣服、倒垃圾嗎？他其實不是真的要抱怨，只是希望聽到幾聲讚美罷了！」
妻子聽了半 信半疑，回家收起平時「碎碎唸」的習慣，在丈夫做家事的時候，趁機讚美了幾句，果然老公心情大好，從此之後再也不抱怨了。遇到紛爭時，試著換個角度，設身處地的為對方設想，其實你我都能成為一個懂得「讀心術」的人──能解讀出對方心裡所想，卻說不
出口的話。多了這份體貼之後，往往會驚訝地發現，生活中的「許多問題」，其實都「沒有問題」了！
心靈小語
相同的一件 事情，一百個人來看，就會產生一百種不同的想法，因為每個人都是獨立的個體，意見不一致再正常也不過。當爭執發生時，如果能試著站在對方的觀點來想，我們就會發現問題在不知不覺中就煙消雲散了！
2.只有你可以改變世界
吝惜付出一己之力的人，宛如不會溶化的肥皂，沒有任何用處。─美國企業家華納‧梅格
為了能更清楚全世界兒童的想法，某個跨國的慈善組織，發出問卷給世界各地的小朋友。
問卷的題目 只有一個：對於其他國家的糧食短缺，你有什麼想法？問卷回收後，負責統計的承辦人卻搖搖頭，告訴主管說：「這份問卷沒有用。因為小朋友們都看不懂題目。」
「怎麼會 呢？」主管很驚訝：「題目明明已經翻譯成各國語言了，應該不會有閱讀上的問題啊！」
「喔，問題 不在語言。」承辦人說：「最大的問題在於：非洲的小朋友不知道什麼是『糧食』；歐洲的小朋友不知道什麼是『短缺』；亞洲的小朋友不知道什麼是『想法』；美國的小朋友不知道什麼是『其他國家』！」
這是一則網 路上流傳的笑話，但我覺得相當發人深省。我們常把「全球化」掛在嘴邊，可是實際上，我們不但愈來越不全球化，反而愈來越自私自利。
我有一個朋 友非常節儉，甚至節儉到讓人覺得他太吝嗇了──他的手機是好幾年以前的舊款，按鍵上的數字都磨到看不清楚了，他卻仍然在使用；他的衣服穿來穿去，永遠都是那幾件，領口都磨破了，他還捨不得換。還有還有，他隨身都帶著一瓶開水，絕不買飲料、礦泉
水。
天啊，這個 年頭，竟然還有人在帶水壺？
有一次在聚 會上，有人調侃他：「又不是沒賺錢，何必對自己這麼小氣？」
只見他正經 八百地說：「我不換手機，是因為製造一支手機，要消耗很多珍貴的資源，而且手機的內部結構太複雜，貴金屬幾乎無法回收；我不買衣服，是因為很多衣服都是在廉價工廠製造的，被壓榨的勞工必須日以繼夜地工作，才能得到微薄的薪資；我不喝飲料、礦泉水，
是因為飲料瓶即使回收，也難免會造成汙染。」
當下我忍不 住「哇」了一聲，感到吃驚又敬佩，沒想到他的「小氣」，背後居然有這麼深層的意義啊！
不料，在場 的眾人，卻異口同聲地哈哈大笑起來，還有人拍拍他的肩膀，說：「你想太多了啦！」
這怎麼會是 「想太多」呢？我們居住的世界還有太多太多有待解決的問題，像是環境的破壞、氣候的異常，還有普遍存在於世界各地的飢荒與貧窮……所有問題之所以發生，而且還越演越烈，不就是因為我們想得「不夠多」嗎？
永遠不要覺 得自己無能為力。一個人的力量或許很小，但愈來越多「個人」的參與，就會凝結成一股足以改變世界的力量！
心靈小語
一個人的能 力或許微不足道， 但無數的「一個人」， 卻能凝結成一股扭轉現實的力量！
永遠不要只是期待奇蹟的發生，除非我們願意盡一己之力，親身參與其中！
3..成功，往往是被「逼出來」的 .
能 讓我們成功的往往不是朋友，而是我們的敵人。
──法國諺 語
有個黑人男 子生活相當困頓，彈得一首好琴的他，於是到一間酒吧，替歌手伴奏餬口。
有一天凌 晨，酒吧就要打烊了，演唱的歌手也回家了。突然，有一個酒醉的客人，嚷著要聽歌。
雖然酒吧經 理解釋歌手已經離開了，但這個客人卻不肯罷休，滿嘴胡言亂語，最後居然指著伴奏的男子說：「叫他唱首歌給我聽，不就得了？」
男子慌了， 緊張地說：「可是我真的不會唱歌啊！」
那個客人開 始大發脾氣，而酒吧經理也不想惹事，便順水推舟地對男子說：「客人叫你做什麼，你就做什麼！如果你還想保住工作，你就給我唱！」情急之下，那名青年腦海中只浮現了一曲《蒙娜麗莎》，便硬著頭皮唱了起來。
不料，原本 吵吵鬧鬧的眾人，剎那間都安靜了下來，因為青年的歌聲，竟如同天籟一般美妙！
這名男子， 後來灌錄了好幾張膾炙人口的爵士專輯，深厚又富磁性的嗓音，讓他廣受各方喜愛，名利雙收；即使他已經過世了四十多年，他的音樂卻仍歷久不衰，唱片不斷再版，銷售超過五千萬張！直到近代，他的歌聲依然被許多國際知名的大導演，像是阿莫多瓦、王家衛收
錄到電影中……
這是一則真 實故事，故事中的黑人男子，是世界上最知名的爵士樂手──納京高（Nat King Cole）。
大學剛畢業 的時候，我進入一家雜誌社工作，負責撰寫與自然科學、保育相關的主題。儘管薪水很少，但我並不以為意，因為我一向對相關議題很感興趣，而且認為這份工作可以傳達環保觀念，再有意義也不過了！
但是，滿懷 熱血的我，卻被老闆淋了一桶冷水……喔，應該說是冰水，裡面還夾雜了好幾顆把我砸得頭破血流的大冰磚！
雜誌社營運 不善，發不出薪水，讓我餐餐只能吃泡麵果腹，連房租也繳不出來。有一天，老闆把我們叫到辦公室，鼓舞了我們一番，希望我們共體時艱，並保證只要撐過這一陣子，公司就會漸入佳境，到時候一定會好好彌補我們。
剛出社會的 我很單純，覺得老闆真的很可憐，於是我決定堅守崗位，繼續撐下去……可是，過了幾個星期，我卻赫然發現那個發不出薪水的老闆，居然換了新車，而且還是昂貴的百萬名車！
就在我快要 被房東掃地出門之際，我「悲憤」地離職了。我覺得自己損失的不只是幾個月沒拿到的薪水，連我的熱情、理想、抱負……也全部都像被老闆丟到了馬桶裡，然後毫不留情按下沖水鍵，「嘩啦啦」地被沖掉了。
那時候，我 真是恨死他了。可是，現在回想起來，我感謝他。
離職前，我 很擔心我的專長太冷門，會找不到工作。不料就業市場上擅寫環保主題的編輯並不多，所以我不但很快找到了新工作，而且同時還有三家雜誌社邀請我去上班；新工作除了寫科普文章，我同時也要採訪很多社會名人，因此聽了很多成功人士的奮鬥故事；愈來愈多的
故事，累積了愈來愈多的感動，讓我興起寫勵志書的念頭……不知不覺中，等我回過神來，我居然已經成為了別人口中的「作家」呢！
命運，是一 齣精心安排的劇本。隨著劇情發展，我們才會發覺那些讓我們受苦，折磨我們的「爛人」，其實是生命中的「貴人」；那些讓我們摔得鼻青？‡
但只給站對位置迎接它們的人
曇花一現..過程從燦爛到凋？只有三小時,
人生過程的每一分鐘也是閃過於瞬間,
沒把握住即失去,不能重來.
請好好珍惜你能有所作為的每一分鐘.
早知無計留春駐，笑拈殘紅葬落花。
人生如此無奈，何不幽他一默！。
如果我們總是花時間在抱怨、比較和等待，那 麼幸運之神通常不會這麼快眷顧我們！甚至於一輩子都等不到！
讓我們一起把挫折、沮喪、懊惱通通丟掉，告訴自己—就是現在，行動就會帶來改變和幸運！
共勉一句話：把握當下，莫等待！！
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